オーナーシェフ
小林きき
オーナーシェフの小林ききは、バンコクで屋台を営んでいた両親から料理を学び、受け継ぎました。
タイの家庭では、毎日のご飯を屋台で食べる文化があります。
本番タイの人たちの家庭料理といえば、まさに屋台の料理の味です。
すでにSNSから、日本に住まれているタイ人の皆様より多くのご注文をいただき、本場の味が食べれるとご好評をいただいております。
”日本の人たちにも、本番タイの料理を食べてもらいたい”
”料理を通じて、少しでもタイの文化や人間性を感じてもらいたい”
そんな思いから、この度、タイ料理の専門店 KI2 kitchen を構えることができました。
本場タイ屋台の味を、ぜひお召し上がりいただけると嬉しいです。
味へのこだわり
本場のタイの味を食べていただきたいと思い、料理の味を日本用に合わせてアレンジするのではなく、あえてタイで食べることができるそのままの味で、辛さのみを少し調整しています。
食べるとやみつきになる辛みと酸味に仕上げました。
食材へのこだわり
テイクアウトの タイ屋台スタイルの焼鳥(ガイヤーン）は、屋台文化で馴染みのある、もち米とのセットにしています。
※タイでは焼鳥を片手に、もち米を食べるのが一般的です。
その他のお弁当のテイクアウトメニューでは、タイ料理にも相性が良い日本米を使用することで、良いところどりをしました。
料理に使っている食材の多くは日本国内から納得のいくものを、調味料と香辛料はタイ本国より取り寄せて使用しています。
提供へのこだわり
実店舗とオンラインストアで販売している冷凍料理は、お持ち帰りいただいてからで温めてお召し上がりいただくことで、ご家庭でも手軽に本場の味を味わっていただけます。
一品一品手作りで調理しているため、オンラインストアでご購入の際には、発送まで10日~2週間程の期間をいただきます。
ご了承をお願いいたします。
※店頭ではそのときにご用意がある料理を、その場でお持ち帰りいただけます。